桜の季節です。ということで、桜餅を作ってみました！
材料（10個分）
白砂糖30グラム
道明寺粉100グラム
こしあん200グラム
桜の葉10枚
�´�餡子は10等分して丸く玉状にしておく
�Ｇ鮑重�に200グラムの水を入れ、600W2分チン。その中に道明寺粉を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる
�ぅ薀奪廚鬚�けて、600Wで3分チン
�イ�き回して、再び3分チン
�Δ海鵑粉兇犬砲覆�
�Ц任�絞った濡れふきんをかぶせて5分間蒸らす
�┥�らした後、お団子状になるまで混ぜ合わせる
��25グラムずつ分ける
��ラップに霧を吹きかけ、丸くなるように広げる
��中心にあんこをおく
��巾着を作って、丸くまとめる
��10個作った
��桜の葉（塩漬け）を洗い、水気を切る
��桜の葉で包む これは失敗作
�梓粟�
注意点
★10個作ってるうちにどんどんベタベタしてきますので、ラップや手につくようになります。手早く作るのが大事！
★霧を吹きかけると、くっつかず、上手にできます。
★丸く団子状にしたときに、コロコロではなく、平たい形状にするとカッコよくできます
白砂糖30グラムで、店で買ったくらいの甘みがでますが、20グラムくらいまで減らしてもいいかも・・。
少し小さめですが、味はとても上品で美味しかったです。
桜の葉は食べる人と食べない人がいるようですね。
一緒に食べると、餅の甘みと塩漬けした葉の具合がちょうどいい・・・と言われていますが、桜餅の協会の方は、「食べない方が美味しい」とおっしゃってるそうですよ。(#^.^#)
桜餅本来の味を楽しむには、葉は食べない方がいいのかもしれません。
（それでも、一度包むことで匂いが餅にうつって、十分美味しくなるそうです）
よかったら、作ってみてください。
材料はすべてネットで揃います。私はいつもcottaというサイトで買います。
すべての材料がそろった「桜餅キット」も売ってます。
https://www.cotta.jp/special/tool/sakuramochikit.php
そろそろ、桜も終わります。他の花たちも次々と咲きだし、過ごしやすい季節になりますね。
楽しんでいきましょう！！(^^)/
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